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        小年:你知道邯鄲人怎么過小年嗎?

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        2015-02-11 10:25:48
        來源:邯鄲之窗   編輯:曉科
           【邯鄲年俗】二十三,糖瓜粘

          “二十三,糖瓜粘;二十四,掃房子;二十五,磨豆腐;二十六,燉燉肉;二十七,宰公雞;二十八,把面發(fā);二十九,蒸饅頭;三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。”這暖暖的《臘月歌》大家耳熟能詳。按照舊習俗,到了農歷臘月二十三,就算正式進入過年了。

          邯鄲舊時,過小年是"官三民四船家五",就是說當官的都在臘月二十三日過小年,百姓是二十四日,水上人家是二十五日。如今北方地區(qū)多在二十三日過小年?! ?/p>


          小年二十三  

          祭灶文化祭灶,也叫送灶或辭灶。邯鄲民間有“臘月二十三,祭灶官”“上天言好事,下界保平安”的說法。舊時,家家戶戶都在廚房設有灶王爺?shù)纳裎?。傳說中灶王爺自上一年的除夕夜回到人間后,就一直留在家中,保護一家人的平安和監(jiān)察一家人的作為,到臘月二十三,灶王爺就要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡。玉皇大帝會根據(jù)灶王爺?shù)膮R報,再將這一家人在新的一年應得到的禍福交到灶王爺之手。

          送灶時,人們先到廚房灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草,后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時,有的人家把糖涂在灶王爺?shù)淖焐?。這樣,他就不能在玉帝那里講壞話了。

          民間有“男不拜月,女不祭灶”的習俗,因此祭灶王爺,只限于男子。近代卻多數(shù)由家庭主婦來充當祭灶的角色。 另外,大年三十的晚上,灶王還要與諸神來人間過年,那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等到家家戶戶燒轎馬,灑酒三杯,送走灶神以后,便輪到祭拜祖宗?! ?/p>

          灶王傳說相傳灶王原來是一個叫張單的富家子弟,曾娶一賢慧女子郭丁香為妻,后又休棄續(xù)娶李海棠。李氏好吃懶做,不久就把張家財產揮霍一空,改嫁他人。張單家境敗落,又遭火災,雙目失明.淪為乞丐。一天,他乞討到一戶人家,主人給了他熱湯熱飯,后發(fā)現(xiàn)施飯者就是他休棄的妻子郭丁香,羞愧難當,碰死灶前,被姜太公封為灶王。柳腔戲《張郎休妻》、茂腔戲《火龍記》都是說的灶王爺這段故事。

          小年飲食吃餃子

          祭灶節(jié),邯鄲舊民間講究吃餃子,取意“送行餃子迎風面”。山區(qū)多吃糕和蕎面?,F(xiàn)在的邯鄲人也會在小年吃餃子,寓意是團團圓圓迎新年。

          另外,晉東南地區(qū),流行吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。

          吃灶糖

          灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖,把它抽為長條型的糖棍稱為"關東糖",拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外,因為天氣嚴寒,糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,別有風味。

          關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。真關東糖堅硬無比,摔不碎,吃時必須用菜刀劈開,質料很重很細??谖段⑺?,中間絕沒有蜂窩。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。現(xiàn)在它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛?,廣為百姓享用。

          吃糖瓜

          祭灶供灶糖是為了粘住灶爺?shù)淖彀?。邯鄲民間傳說灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神,它有上通下達,傳遞仙境與凡間信息的職責。年末在它上天之時,人們希望它吃過甜食,在玉帝面前多進好言。另外,也有人說,祭灶用灶糖,并非是粘灶爺?shù)淖?,而是粘嘴饞好事、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。

          小年后宜婚嫁過了二十三,民間認為諸神上了天,百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子,稱為趕亂婚。直至年底,舉行結婚典禮的特別多。民謠有"歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙,宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語,守歲今年是洞房"的說法。您有親朋好友現(xiàn)在辦喜事的么?送張祝福新婚的賀卡吧!

          

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